特色小吃作文500字——油茶 - 作文大全

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特色小吃作文500字——油茶

来源: 作文大全2024-07-07 08:33:24
导读:我的家乡在广西的桂林恭城县,提到恭城,就不得不说起恭城的特色小吃——油茶。油茶在恭城也是出了名的,众人皆知,但是,油茶的身世真可谓是桂林一枝,让我们一起跟随妈妈...

我的家乡在广西的桂林恭城县,提到恭城,就不得不说起恭城的特色小吃——油茶。油茶在恭城也是出了名的,众人皆知,但是,油茶的身世真可谓是桂林一枝,让我们一起跟随妈妈,开启奇妙的油茶世界之旅吧。

“恭城油茶喷喷香,既有茶叶又有姜。当年乾隆喝一碗,金口御赐爽神汤。”这是恭城一首广为流传的打油诗,在恭城里,人们对油茶是百吃不厌的,有的一两天吃一次,有的一天吃一次,还有的一日三餐都是吃油茶。但你不会想到,换在古代时期,乾隆对油茶也是喜爱有加呢。据说还有这样一个乾隆皇帝与油茶的小故事:当年乾隆皇帝下江南,沿途百官大献殷勤,山珍海味无尽献上,吃得乾隆茶饭不思,见食生厌,众御厨顿时束手无策,恐慌不已,这时一位恭城籍的御厨忽然想起家乡的油茶之功效,就赶紧制工具,做出了一碗恭城油茶奉上御前,乾隆喝后顿时口舌生津,胃口大开。欢喜之下,御赐恭城油茶为“爽神汤”。

油茶为什么被称为“爽神汤”呢?它又是怎样做成的呢?我为了找到答案,跟妈妈一起学习做油茶。油茶是由茶、油、姜和炒米煮成的。你别看它小小一碗,工序可不简单。

第一步也是最重要的一步——选择制作的材料。油茶的茶可不是一般的红茶绿茶,而是恭城人们专门为打油茶而制造的茶叶。这些茶叶的叶根是细长的,闻起来还有一丝清香。油呢,最好用猪油,因为用猪油会使油茶更香,姜一般用的都是老姜。炒米其实就是糯米,把糯米煮熟,然后晒干,在放入锅里爆炒,就会像爆米花一样酥脆,俗称炒米。还要准备一个7形锤子和一个加厚的石锅。

第二步,就开始“打”油茶。将茶叶放入石锅里,加入少许油,少许姜,开中火翻炒,翻炒时还要用锤子“打”茶叶,打碎后的茶叶会更加入味,所以叫“打”油茶。慢慢的,你会在这翻炒的茶叶里闻出沁鼻的清香。然后将打好的茶叶放入水中煮,也有些人家用骨头汤来煮,煮好后装到一个碗里。

第三步也是最后一步;等待油茶冷一些后,将事先炒好的炒米放入油茶里,一碗香喷喷油茶就出炉啦。如果你觉得这碗油茶太单调,也可以放一些葱花和一些油果点缀,油果就是把面疙瘩用来炒,炒完后像圆球一样,香脆可口。

恭城是一个比较寒冷的地方,容易有湿气,油茶味浓中伴着少许的苦涩,姜也能预防感冒,所以恭城的人们喝了油茶后,不仅去除了湿气,还能降压提神,干起活来也更带劲了。

这次的油茶之旅就这样画上了句号,这次学习做油茶,我不仅品尝到了苦中带涩,涩中带香而又酥脆的油茶,还体会到了不同地区的特色文化魅力。