关键词： 厨房里 学问 小学六年级
本文适合： 小学六年级
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本日记是关于小学六年级的日记，题目为：《厨房里的学问》，欢迎大家踊跃投稿。
厨房里的学问
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看到这个题目,大家一定很奇怪吧,学问一般在学校,怎么到厨房里来了呢?别着急,听听我今天的新发现吧！
早上起床后，梳洗好自己，我就到厨房里帮忙，每周一菜是我的暑假计划之一，周一学习，剩下的几天我要反复练习，一怕忘记做法，二是练习基本功。你们可不要笑，切菜的学问可大了，像土豆吧，清炒要切丝，红烧肉里要切块儿，炒肉片里要切薄片了，如果技术不好，切出来的可就难看了，炒的时候要不是不容易熟，要不就是炖成泥了。
刚进厨房,妈妈就对我说:“阳阳，以后煎鸡蛋要用这个铁锅啊！”我一直觉得铝锅有好看有省力，清洗起来还方便，为什么要用铁锅呢？拿着重不说，边沿很容易有铁锈，每次洗完必须擦干净水分，不然下次用的时候好要再清洗，不洗炒出来的菜就会有铁锈味。听我的分析，妈妈语重心长地说：“孩子，这铝制品盛东西还可以，但一遇上酸、碱、盐，就会发生化学反应，生成有毒物质，长时间吃用铝锅炒的菜对人体可是有害的哦！用铁锅做饭，还可以补充铁元素防止缺铁性贫血呢！”
这时，我想起了自己的《棒棒科学》---生活常识卷，赶紧找出来一看，原来铁锅也不是万能的，像熬中药时需要用砂锅，这是因为砂锅传热慢，受热匀，不容易糊锅，更不会与药物起化学反应！炖汤时要用高压锅，这样煮汤既节省时间又有营养，因为高压锅的压力和高温在很短的时间内就可以把原料中的营养物质分解出来，所以它不会破坏原料中的营养。
啊，真是没想到，同样是锅，作用不同，对我们的益处也大不相同！
通过学习对吃饭用的锅的知识，我懂了一个道理：学问真的是无处不在，只要用心寻找，就能发现很多奥秘呢！
