导读：在这个炎热的暑假中，让我学到了一种技能——做菜，每天中午，看到妈妈从冰箱中拿出一些蔬菜、肥肉，提到厨房中去，把菜、肉，洗干净之后，一阵阵清脆响亮的声音在我耳边盘...

在这个炎热的暑假中，让我学到了一种技能——做菜，每天中午，看到妈妈从冰箱中拿出一些蔬菜、肥肉，提到厨房中去，把菜、肉，洗干净之后，一阵阵清脆响亮的声音在我耳边盘旋。过了一会儿之后，那开启灶台的声音突然响起，把油倒在锅里，发出“噼噼啪啪”的声音，突然“啪”的一声，油锅就像爆炸一样，原来是把蔬菜放进去的原因吧，蔬菜在油锅里反复翻炒，声音越来越大，再在橱柜里拿出调料，放点盐、味精、鸡精，再把切好的蒜放进去，反复翻炒一会儿，一盘香喷喷的菜就出炉了。看着妈妈都会这么多的炒菜技能，让我羡慕死了。于是，我决定向妈妈学习炒菜。

刚开始学习炒菜时，总是把家里的厨房弄的一塌糊涂，要么炒糊了，要么没煮熟要么……经过我的勤苦练习，反复琢磨，终于学会做一些简单的菜了。

今天中午就是我大显身手的时候了，我从冰箱里拿出两个鸡蛋，两个番茄。

1.番茄洗净，做这个菜，我喜欢去掉外皮再炒，去皮后切成大块，

2.鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子充分打均后备用

3.取一个深一点的炒锅，倒入适量油，油的量多一些，可以是蛋液的一半多，油要烧的热一些在倒入蛋液，沿着油锅边缘倒入，然后用锅铲搅动几下，并将鸡蛋盛出待用，锅中留底油，倒入番茄，翻炒几下出红汤后倒入鸡蛋，并撒盐，少许的糖，翻炒几下就可以关火了。如果喜欢加水的话，可以改加高汤，可以先炒番茄，在加高汤。最好倒入蛋液，待其凝固后出锅。

我学会了做菜，真为自己感到骄傲啊！