导读：中华美食，博大精深。今天，我要给大家做一道家常菜——葱花跑蛋。菜园子里，青翠欲滴的小葱采摘下来，用清水清洗干净后，我在案板上切成细细的葱花。拿一只干净的大碗，我...

中华美食，博大精深。今天，我要给大家做一道家常菜——葱花跑蛋。

菜园子里，青翠欲滴的小葱采摘下来，用清水清洗干净后，我在案板上切成细细的葱花。拿一只干净的大碗，我动作娴熟地打入几个母鸡蛋。在妈妈的指导下，一一加入盐、糖、生抽和料酒等提鲜的调料。接下来，就到了展示臂力的时候了，我一手端着碗，一手拿着筷子，飞快地沿着碗边顺时针搅拌。蛋清和蛋黄在一阵搅拌后，变成了稀薄的蛋液，就如同美味的橙汁一般。

万事俱备，“跑”蛋开始啦！点上火，等锅烧热后，我倒入少许油。当油开始冒出小气泡时，我端起碗，轻轻地沿着锅边把蛋液倒进去。“哧啦”一声，与油的热烈相遇，让底层的蛋液很快凝固起来。此时，正是跑蛋的绝佳时期！我赶忙双手握住锅把，把锅微微倾斜，没有凝固的蛋液都争先恐后地向低处“跑”去，一圈又一圈，边“跑”边和内圈融合凝固。很快，一份金黄的炒蛋就成形了。找一个精致的盘子，我把炒蛋盛入其中。嫩绿的葱花点缀在金黄的炒蛋上，散发着诱人的香味。

葱花跑蛋，你不想尝试一下吗？