【第1篇】
过节了，妈妈问我：“千千，你想不想学包饺子呀？”这几天我做作业做得头昏脑涨，正想换换心情，便满口答应了。
饺子皮儿都是妈妈从超市买来的，大小、厚薄非常均匀，馅儿是妈妈自己盘好的猪肉萝卜馅。我洗了洗手，就开始包。左手拿起一个饺子皮儿，往里面夹些馅儿后，使劲一捏，“糟糕”，饺子皮儿被撑烂了，手指上沾满了黏黏的馅儿。
“你是不是要包‘开口笑’露馅儿水饺啊？我可没那么大本事给你申请‘专利’。”妈妈打趣地说，并告诉我用筷子夹出一些馅儿。
出师不利，先废了一个饺子皮。我又拿起一个饺子皮，夹了一丁点儿馅儿放在中间，心想：“哼！上一个饺子馅儿放得太多，这回我少放一点儿，看你再撑破不？”我学着妈妈的样子捏得严严实实，一点儿馅儿都没露。我以胜利者的姿态将它举起，刚要放下，只见妈妈又呵呵笑了起来，还说这个饺子像“黄皮寡瘦的难民”一样。
我瞟了一眼手中的饺子皮，自己也忍不住笑了起来。可不是吗，大大的皮儿，包着玻璃球大的馅儿，像小个子穿了一件大衣服，再往面板上一放，整个饺子坍塌下来，站都站不住，怪不得妈妈说它是“难民”呢。又包了几个后，虽说好了一些，可还是“爷的爷，孙的孙”，大小不一，造型各异，一点也不整齐。
我像泄了气的气球一样歪在沙发上。妈妈对我说：“包饺子看起来容易，其实做起来可有学问了，放的馅儿一定要适量。饺子馅放得太多，煮熟用时要长，就会煮破皮儿，成了烂饺子；馅放得太少，不仅吃起来味道不足，而且整个饺子形状也难看。不过你刚开始学习，包得不好也是正常的，做任何事情都有巧处，处处留心都是学问，只要用心去做，方法得当，一定会做得更好。”
听了妈妈的一番话，我又信心十足地干了起来，我把饺子皮儿轻轻放在左手掌心，右手用筷子小心夹进适量的馅儿，先在饺子皮的中间捏一下，然后向两端沿边慢慢将面皮捏合紧，最后再检查一遍防止有漏洞，我捏得手心都出汗了，才完成一个。抬头一看，妈妈已经包好四五个饺子了。我虽然有些急，但还是耐着性子包。渐渐地，一个比一个包得好，速度也快了起来，最后我终于包出了合格的“免检饺子”。
饺子包完了，妈妈把它们放进锅里，10分钟左右，点了3次凉水，等最后一次水滚开时，饺子就煮好了。望着热腾腾的一盘饺子，我夹出我包的那个“难民”饺子，一口吞到了肚子里。觉得它比别的饺子都更加好吃，更加有味。
【第2篇】
过年了，欢呼声、鞭炮声混成一片，人们个个喜笑颜开。我和表弟、表妹像快乐的小鸟一样为过年欢呼雀跃。听到妈妈喊：“包饺子了！包饺子了！”，我们三个也迫不及待地跑了过来。
妈妈端来一盆调好的饺子馅、一块和好的面，只见她“三下五除二”就把面揉好、切成小块，擀面杖神奇地在小面片上“舞动”几下，一个薄厚均匀的、圆圆的面皮就做好了。正在我唏嘘不已的时候，妈妈开始给我们示范包饺子了：先拿个饺子皮放在手上，然后用筷子把馅均匀地摊在饺子皮上，馅的多少要看皮的大小而定，接着用拇指和食指把皮对折沿着边紧紧地捏起来，这样一个肚子鼓鼓的、金元宝似的的小饺子就诞生了。
看到妈妈妈妈娴熟的技艺，觉得好简单呀！手早就痒痒了，学着妈妈的样子，我快速地拿一张皮，用筷子夹了一大团的肉馅放在皮上，对折开始捏皮，谁知一捏左边馅就“逃”到右边，捏右边它又“逃”到左边，怎么也不能完美地把馅包在饺子皮里，两手粘的都是肉馅，弄得黏糊糊的。唉，我真的束手无策了！妈妈说：“馅太多了，没关系，重来，你一定能行！”于是，耐着性子又开始下一个：馅的多少掌握了，捏紧饺子皮的时候，两手一同用劲不想却把饺子的肚子挤破了一个洞。妈妈在旁边语重心长地说：“田田，凡事要有耐心，心平气和地尽力去做一件事，才有可能做好！不能太急躁！”听了妈妈的一番话，总结上两次的经验，终于做成了一个“无精打采的懒汉”似的饺子，看着它懒洋洋地躺在面板上，妈妈包的饺子是那样“精神抖擞”，我真有点不好意思，不过妈妈直夸我包得不错。在妈妈的鼓励下，我捋了捋袖子，又认真地包起第二个、第三个……终于包出了完美无缺的饺子。再看看旁边的表弟表妹，他们手里还拿的是面团呢，哈哈，毕竟他们年龄都太小了。
该煮饺子啦！爸爸把包好的饺子放进沸腾的水中，不一会儿，饺子就像白天鹅似的漂浮出水面，“咕嘟咕嘟”地冒着泡泡。“吃饺子了，吃饺子了！”吃着自己亲手包的饺子，简直就是品尝“山珍海味”呀！
这个寒假过得真快乐！我不仅学会了包饺子，还明白了做任何事情都有乐趣和学问，只要亲手去做，多多实践就能体会到！
