导读：【泰州特产—溱湖簖蟹】说到我们这一带的特产，可是数不胜数：梅兰春酒、靖江肉脯、中庄醉蟹、黄桥烧饼……就更不用说家乡的一绝——溱湖簖蟹了，它全身青灿灿、肥墩墩的，...

【泰州特产—溱湖簖蟹】

说到我们这一带的特产，可是数不胜数：梅兰春酒、靖江肉脯、中庄醉蟹、黄桥烧饼……就更不用说家乡的一绝——溱湖簖蟹了，它全身青灿灿、肥墩墩的，一看就让人垂涎三尺。

我们这儿是名副其实的水乡，水域宽阔，水质清澈。“一方水土养一方蟹”，这里出产的簖蟹与苏州阳澄湖的大闸蟹，被世人称为“南闸北蟹”。

古人云“未识溱湖愧对目，不识簖蟹辜负腹。”也有人说：“溱湖一趟，不吃簖蟹，等于白来。”为何溱湖簖蟹如此出名，原来呀，河蟹，本在淡水中生长，每年秋冬之交，成年的蟹就都会循着哗哗的流水，到海与江的交界处生儿育女。俗话说：“秋风响，蟹脚痒”，指的就是这种现象，产过仔的螃蟹必定要返回，于是聪明的溱湖人就在它们的必经之路上放置簖，只有能翻过簖的蟹，才能称为簖蟹，如果不是体肥肉壮的大蟹，是翻不过簖的，只见它们个个膘肥体壮，力大无穷，足有半斤重，可谓是上等珍馐。

簖蟹每100克含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克，有着很高的营养价值。

簖蟹不仅个大，营养价值高，而且味道极美。

簖蟹蒸熟后，雌蟹的蟹黄红中带金，雄蟹的蟹膏透明软腻，不用多加调料，就能吃得满嘴留香。但凡有幸品尝簖蟹的人，一辈子都忘不了那畅快淋漓、齿颊留香的鲜美滋味。

听了我的介绍，你是否对溱湖簖蟹感兴趣呢？那就来溱湖一睹这“铁鳌将军”的风采吧！