导读：“奶豆腐”，你听说过吗？它是我们内蒙古的特产。如果来了内蒙古却没吃到“奶豆腐”，那你就算是白来一趟了。当然，风干牛肉也不例外。如果只听名字，大部分同学应该都会以...

“奶豆腐”，你听说过吗？它是我们内蒙古的特产。如果来了内蒙古却没吃到“奶豆腐”，那你就算是白来一趟了。当然，风干牛肉也不例外。

如果只听名字，大部分同学应该都会以为：奶豆腐=奶+豆腐，这条公式是错误的，只有见识过它的人才知道，它是牛奶或是马奶、羊奶发酵凝固而成，也就是奶酪。“奶豆腐”在蒙古语中是“胡乳达”。像在超市里买回来的奶豆腐都不是奶豆腐了，应该叫它“奶疙瘩”，因为有的实在是太硬了，硬的跟狗骨头似的。

奶豆腐是蒙古牧民的最爱，因为它既方便携带又能解饿，所以，奶豆腐与风干牛肉经常被当作出远门时带的干粮。一般牧民们都会把奶豆腐泡在奶茶里面吃。

奶豆腐不一定要做成豆腐的样子，可以做成各种形状：心形、饼状、棒状、块状……

奶豆腐既不是豆腐，也不需要做成豆腐样，那为什么大家都叫它“奶豆腐”呢？嘿嘿，那是因为，我们习惯了。