妈妈经常带我去上海玩，我们总在酒店里解决吃饭问题。一旦到了午餐时间，我一定会毫不犹豫地订一份“压轴菜”——松子鲈鱼，因为从我第一次吃就对它念念不忘……（批注：开篇点题，“念念不忘”自然引出下文第一次品尝“压轴菜”时的经历叙述。）
等呀，等呀，时间就像被定格住了似的，过得异常漫长。突然一股油炸的香味钻进了我的鼻子，“鲈鱼终于上啦！”我兴奋地叫道。只见服务员手里端着一个漂亮的大盘子，上面躺着一条像是淋过了番茄雨似的鲈鱼，鱼头高昂，尾上翘，浑身鲜红，像是还富有无限的生命力；鱼身上还撒了些花花绿绿的调料，从远处看像是披了件花衣裳，让人看着直流口水。（批注：写出了“我”急于吃鱼的迫切心情，并从气味、形态、色泽、调料搭配等方面写出了“压轴菜”诱人的外表。）
鲈鱼刚一上桌，油炸味、番茄味、松子味扑鼻而来，香得我恨不得把整条鱼连骨头一起吞进肚里！我拿起筷子，轻轻夹住鱼肉，左右稍稍一摇，鱼肉就如同成熟的果子掉了下来。我夹起鱼肉一看，最里面有一层像无瑕白玉般的嫩肉，中间有一层像薄金片般的亮皮，哦！原来油炸味就是从这里飘出来的呀！最外面呢，当然是那如同红宝石般的番茄酱。这色彩可真令人着迷呀!（批注：再次从气味、色泽等角度具体写鲈鱼的美味诱人；“恨不得把整条鱼连骨头一起吞进肚”、“着迷”突出了“我”对鲈鱼的喜爱之情。）
一放进嘴里，番茄酱的开味效果立马见效，那酸酸甜甜的感觉告诉嘴边每一条神经快点咬下去。放进嘴里我发现咬似乎是多此一举，因为鱼肉入口即化，在短短几秒钟内分解成了无数条“发丝”。原本脆脆的金色外皮也渐渐变软，番茄酱呢，就更不用说了，早就化成了一潭水。进入口中，那酥脆香浓的味道挑逗味蕾，先是在舌尖上跳舞，后来又到喉咙里滑滑梯。从看到它的第一眼，到进入口中，只能用一个字来形容：爽！没吃过的人是无法体会的！（批注：具体细致地写出了鲈鱼入口后的味道、口感，再次表现了“压轴菜”的鲜美可口。）
松子鲈鱼，色香味俱全，虽然这盘压轴菜总是最后一个上，但是它的美味，再迟我也愿意等！（结尾点题，再次抒发了“我”对鲈鱼的喜爱，深化了习作的中心。）
