导读:小汤包闻名大江南北,可谓是小吃中的精品。人们争相拜倒在它的“石榴褶”下,我也不例外。说它色香味俱全,一点儿都不为过。看,铺着松茸的笼子里,一个个小巧精致的汤包整...
小汤包闻名大江南北,可谓是小吃中的精品。人们争相拜倒在它的“石榴褶”下,我也不例外。
说它色香味俱全,一点儿都不为过。看,铺着松茸的笼子里, 一个个小巧精致的汤包整齐地排列着。瞧,它外皮晶莹透亮,宛如少女的肌肤吹弹可破。它底座浑圆,上端有瓣状褶皱,层层叠叠,像绽放的花朵,真美啊! 这一透多褶是所有小汤包的专属形象。它不但色美,而且香浓。每当路过汤包店铺时,那股独特的香味,总是令我垂涎三尺,双腿总是不由自主地靠近,极力地想满足一下我那张可怜的嘴巴。香气如此之浓厚,味道能差得了吗?小汤包的味美与厨师的制作工艺是分不开的。
不论从和面、选材、制馅都体现出了我们南方人的细致。小汤包的包法虽然简单,馅儿中却暗藏玄机。先把发好的面团凹成碗状再把事先准备好的皮冻与肉丸一同包入,再捏出褶皱,然后上笼再蒸!这样一来,汤满汁肥的小汤包才算大功告成。
等待
包子上桌了,我仔细端详着,搞不清它哪来的那么大的魅力!不过包一入口,我怔住了。汤汁像涓涓溪水缓缓流入喉中,鲜美之极;肉丸似颗颗珍珠坠落口内,肥而不腻;面皮儿如薄薄蝉翼徘徊齿间,却劲道无比。难怪汤包如此著名呢!
爱包一族们,眼福不如口福,心动不如行动,赶快来尝尝吧!