今天的饭桌上多了一盘霉干菜扣肉，估计这是最后一次在家里尝这样地道的味道了。
霉干菜扣肉，肉是主角，大伙碗里盛的都是肉。盘子里剩下的就只是干巴巴的霉干菜。估计也不再有人去品尝了，最后免不了倒掉的命运。不过，我每次吃这道菜，总会忍不住多吃几口霉干菜。总觉得，那里藏着我对阿嬷的记忆。
小时候，我很少回*。回去了也就是跟阿嬷到田地里瞎晃，没什么正事干。阿嬷就指着一块地，对我说：“轩轩，我们去拔草，有虫就放在小盒子里，拿回去给小叔叔，让他钓鱼给你吃，好不好？”我只在书上看到过甲虫一样的独角仙，还真没见过田里真正的虫子，于是好奇地满口答应。
地里杂草不多，但拔起来很累人，得先把草下的土翻起来，把草根挖出来，遇到土块还得用手掰开才行。拔了几把，突然看到叶子上，灰灰的一团，满是绒毛的东西肆意蠕动扭转着。当下竟恶心得快要吐出来，头皮一阵发麻，传遍全身上下。亏我还有勇气跑回家！之后就再也不把除草捉虫当做趣事了。
除草的那块田里种的就是雪里红——霉干菜的原料。
第二天，阿嬷从地里背回满框的雪里红。去掉菜根，放进篮子，再撒上食盐。说是让我脱了鞋进去踩。什么？脚踩雪里红！这太让人兴奋了。毛毛虫的不快一下子就被忘到了九霄云外。阿嬷把被我小脚踩过的雪里红放在阴凉地里阴干。
又过了一天，阿嬷又把这些已经蔫头蔫脑的雪里红放在阳光底下晾晒。我疑惑地问阿嬷：“不是说要阴干吗？为什么又要晒呢？”
“是啊。但是它们看不到阳光会伤心哦！就不够好吃了。” 阿嬷眯眯地笑着，脸上的皱纹在阳光下和错综堆叠的雪里红一起泛着光亮。
后来，吃霉干菜扣肉时，我都傻傻地认为扣肉的那层油光，是它哭泣的结果，而霉干菜因为吸收了阳光的能量，能够在一旁劝慰它，开导它，和它互补。扣肉的味道只是肉的味道，霉干菜里却有种幸福知足的味道。 很多年没有再回阿嬷那儿了。但每年阿嬷都会从*寄霉干菜来。还是记忆中的味道。
再看到阿嬷是今年暑假我回*的时候，她的脸已经成了干巴巴的霉干菜，牙齿像霉干菜一样黑。因为中风，她的腿脚已经不如从前灵便。而原来那块菜园也早已荒芜。我很好奇，每年的霉干菜从哪里来呢？
一天早上，我看见楼下阿嬷佝偻的身影，慢慢地一直挪到墙角。又从陈旧的大瓮里掏出一把把黑黑的霉干菜。我叫了声“阿嬷”，她抬起头看着我说：“这是最后一批了，晒干了让你们带回去。”顿时，我泪水盈眶······
