导读：吃饺子是中国的习俗，每年春节家家户户都要包饺子，大年三十的晚上看着圆滚滚的饺子端上桌，我好生羡慕，便产生了个念头，学习包饺子。要想包饺子，首先得准备馅料。我学着...

吃饺子是中国的习俗，每年春节家家户户都要包饺子，大年三十的晚上看着圆滚滚的饺子端上桌，我好生羡慕，便产生了个念头，学习包饺子。

要想包饺子，首先得准备馅料。

我学着妈妈的样子，从冰箱里拿出一块五花肉，小心的切成小丁，准备剁馅儿。妈妈常说正宗的饺子馅儿不能用机器绞，手工剁出来的饺子馅儿味道才纯正。没想到这一关我却遇到了大麻烦，肉总是黏黏的粘在刀上。我着急的看了妈妈一眼，妈妈便心领神会，说：“加点水就好了。”我按着妈妈说的，加入了一点水，剁起馅儿来就轻松自在了。剁到肉色泛白就可以了，加上提前剁好的酸菜，倒入调好的调料和酱汁，接下来的任务就是搅拌，顺时针搅上十几圈，就听见馅料在盆子里呼呼啦啦地作响，似乎在告诉我美味的馅料已经齐备。

准备好饺子馅儿，自然要和面了。

在我剁馅儿的同时妈妈已经和好面了，我只要揪剂儿擀皮就行了。没想到这也出了难题，不是剂子揪的太大，就是擀面皮的时候压到了手。看得妈妈哭笑不得，只好在一旁指导我。按照妈妈说的，一手拿剂子，一手拿擀面杖，每擀一下就转一下。不一会儿的功夫，一个圆圆的剂子就出现了，让我很是兴奋。

我马上舀起一勺馅儿放在面皮中间，小心的你捏边缘，把它放在盖帘上。可是我包的饺子瘪瘪的，看上去并不好看。我又急又恼，赶紧包下一个。十多分钟，在盖帘上就站满了大大小小的饺子，我正要得意，却发现饺子已经张了嘴，原来是我包皮的时候用的劲儿不够大，还好有妈妈的帮忙，才勉强过了这关。

包好的饺子当然要煮。

看着饺子在锅里起起浮浮，我心中的喜悦，想扎在泥土里的根，很深很深。在心里默默的对自己说，我终于学会了包。