【不逝蜀道——川菜永香】
川菜，是我们川渝地区的菜肴，是我们川渝人自己的菜肴，是我们川蜀文化的代表之一。
——题记
氤氲的菜香扑鼻而来，忍不住将碗倒进了“无底洞”中才知道，原来这就是正宗的川菜的味道。唯忆梦里寻它千百度，蓦然回首，那味却在灯火阑珊处-白氏川菜馆，不负此行我来对了这里，我拜倒在了川菜芬芳的魅力之下，相信你也会如同我一般，不信来看。
首先是麻婆豆腐，作为川菜的招牌，它有着色香味俱全的特色：在红红的汤里有着一块一块透着红晕的雪白的豆腐，豆腐之间，丝丝辣椒散落在其间。这乍一看就十分养眼，再加上沁人心脾的辣简直让人垂涎欲滴，之后便是流连忘返，沉醉于这无穷无味的回味之中。
阳光悄然在桌子上踱着步，却潋滟了如水的时光，轻轻逗留，这一趟来得果然没有错。开胃菜过了，接下来应该重榜登场了。
回锅肉作为咱们川渝地区家家户户常见的一道菜，它不仅色彩明艳，有着明显的青红二色交纵。五花肉放在花白的瓷碗中，更突出其色泽发红光亮，而且最让人无法抵挡、最回味无穷的是它那浓郁独特的香味，让味蕾分泌出无尽的唾液。
吃也要讲究搭配，有麻有辣当然那也有酸。当一盆满盛飘香四溢的酸菜鱼端上餐桌时，我才领略到世间之美味，莫过于此。这时，你会发觉自己的口水止不住的往下咽，然后便会不自觉地拿起碗筷津津有味的吃起来，又会不自觉地再要一份过来。而酸菜鱼这酸辣爽口、入口即滑的感觉是你所远远无法想象的。
博大精深的巴蜀饮食文化不止于这些，它因麻辣酸甜鲜，异彩纷呈，争奇斗艳，被世人称为“一菜一格，百菜百味”。我要赞四川菜为“口水直流三千尺，疑是神魂落他处。”追根溯源，正是因为博大精深的川蜀文化蕴育了川菜如此飘香四溢。几千年来，勤劳勇敢的人们艰苦奋斗，不断地去拓展、丰富川蜀文化，才让川菜的味道历经沧桑而不衰，才让川菜的味道魏然屹立于人们的心中。
一直有个做川菜大师的梦想：我要用精湛的手艺去把川菜最原本华丽而又浓郁的香味传到我们全世界人们的口中去；让我们四川老汉儿传承传下来的血脉永远的发散下去；让我们宝贵的川肴文化恒久的发扬下去。我要让川菜的味道成为人人口中最回味无穷的味道。我相信，只要我不灰心丧气迟早有一天会实现。
当夕阳的余晖从闪亮的汤勺上折射出来时才发觉一天已过，转身离开走在宽阔敞开的大路上，我看着流云慢慢的红晕，沉醉了凝望它的大地，我看飞鸟平展着翅翼，静静吸入深远的晴空里。斜阳拉长了我的身影，双袖间溢出的余香散落在脚下的足迹。
传承中华文化是我们不可推卸的责任，我们要欣然地接受这份职责，越来越多的人正在加入我们的队伍我们会让川蜀文化永远传承下去，我们中华的川菜永远不会消逝。
昨夜梦回，清醒时分，恍惚便觉得天地之间溢满川菜的味道。
