导读：2012年1月22日，是除夕，也是我学会包饺子的第一天。调馅。在老妈的帮助下，我顺利将韭菜切成了一小段一小段的，再将木耳洗好。炒鸡蛋，这一关非常重要，因为，如果...

2012年1月22日，是除夕，也是我学会包饺子的第一天。

调馅。在老妈的帮助下，我顺利将韭菜切成了一小段一小段的，再将木耳洗好。炒鸡蛋，这一关非常重要，因为，如果炒得不好那么大家将会没有食欲！接着，我把它们全都放在盆里，放了六小勺盐进行调拌。

擀。看着简单，实际困难，要把面皮擀成一个圆形，但这个圆，要中间厚，边缘薄，一不小心就擀坏了，所以，我要小心翼翼。先撒点面粉，面团按圆，然后，左手捏住边缘，右手拿住擀杖，每擀一下，都小心翼翼，还要跟得上速度，我越干越得心应手。

包。馅要放得得当，放正中间，还要多一些，因为这才叫“馅大皮薄”嘛。放馅很简单，但是，包起来就难多了。我左手托着，右手包着，大拇指中指配合。很快，便包出了一个“醉汉”。为什么叫“醉汉”呢？因为它东倒西歪的样子。

煮。煮锅开水，一个一个地往下放，等20分钟，一个个大饺子便出锅了。不过，有好多饺子破皮了。

虽然饺子露陷了，但是大家吃得都很开心！