【第1篇】
朋友们，你们一定吃过萝卜炖排骨这道菜吧，但是你们可能没有亲自动手做过，可别看这道菜简单，其实做起来也是蛮有学问的。今天，我就教给你们如何做。
这道菜的主要材料就是萝卜和排骨。菜买回来以后，先把排骨冲洗干净，然后加入大半锅水，用大火烧开。记住：水一定要一次性加足。趁着这个功夫，把萝卜洗干净，去皮，切块，放着备用。过了一会水烧开后，揭开锅盖用汤勺小心翼翼地将汤面上的浮起的泡沫撇去，这样做可以使烧好后的汤看起来更加清澈。之后，加上少许料酒、葱、姜，改用小火炖上一小时。
一个小时后，打开锅盖，将切好的萝卜放进锅里，和排骨一起慢慢地炖，直到萝卜炖烂再放入适量的盐，最后放入切碎的大蒜叶，这道菜就可以上桌了。
看，白白的萝卜和鲜嫩的排骨上装饰着碧绿的蒜叶；闻一闻，浓郁的排骨味中夹杂着清淡的萝卜香，是不是非常吸引你的食欲呢？
萝卜炖排骨这道菜不仅颜色搭配和谐，而且有益养生。萝卜有赛人参之美称，有滋补润心，通气活血之功效。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康”，这可是养生之道哟。再加上排骨，汤鲜好喝，又可以消食健胃，理气化痰。经常食用，你不身强体健在才怪呢！
朋友，会做了吗？赶快试一试吧。
【第2篇】
是什么焦中带脆，脆中带酥，酥中带甜？又是什么甜而不油，油而不腻？那就是糖醋带鱼。如果你的口水正泛滥，请进入制作单元。
首先将带鱼洗净，将它们身上的白色物质洗去。然后用刀将带鱼肚子剖开，将肠子取出，并用清水将带鱼洗净，切成段，晾干即可。
待鱼晾干后，用淀粉糊（即淀粉掺水，比例适当）均匀地涂在带鱼段上。在制作时，可先将油锅热一下，待油锅热时，将涂过淀粉糊的带鱼放入锅中，开始烹炸。友情提示：离锅别太近。在炸鱼时，注意翻动，等鱼变成橘黄色时，就可以将鱼取出了。
鱼取出后，即进入“糖醋阶段”。先将锅中的油倒了，然后放入加热的水，再在水中放入白糖，数量根据水的多少来定。用中火烧水，并用勺子不停搅拌。不一会儿，糖就化成糊状。此时，在锅中放入适量的醋和酱油，并将炸过的带鱼放入锅中翻动几下，让汁进入鱼中。此时，带鱼已成了柿黄色，盖上锅盖用文火烧一分钟左右即可。
糖醋带鱼出锅了，放入盘子里，将汤汁淋在鱼上。
瞧，那带鱼在汤汁中，若隐若现，飘出阵阵香气，令人“口水直流三千尺”了。还不快回家，在家人的面前露一手呢！
【第3篇】
番茄鸡蛋是一道普通的家常菜，但你未必知道烧菜的秘诀哟，我这就为你一一道来。
选材很重要。番茄应该选那些红得快滴血的，因为这种番茄已经熟透，汁也较多。
先准备好二个番茄和三个鸡蛋，把番茄切成块备用，鸡蛋则打碎拌成粘稠的液体（建议用专门的打蛋棒，那样比用筷子省力，快速）。切记要加一定量的盐，一勺半最好。
接着往锅里倒入少许食用油，用中火加热至七分热，就把鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒，炒至金黄。这时便可以起锅了，把鸡蛋放入碗中，是不是想问番茄怎么不加？别急，别急，番茄可不能在这时候加进去，不然做完后，鸡蛋可不就是金黄色的了。
现在再加入一点点油，加多了既不健康，也不会好吃的。随后把番茄加入锅中慢慢煸。煸？这是一种烹饪方式，就是把食材放入锅中慢慢烧，时不时拌一下。这时候可不能心烦，等待也是一种锻炼毅力、耐心的方式啊。你要是一走开，番茄的下场绝不会很好。等到番茄慢慢溢出汁来，再加入鸡蛋，根据你的口味放入适量的白糖。不过建议你加两勺，加多了太甜，而加少了导致汁水酸了我可不负责哟。适当翻炒一二分钟便可以把火关上。
这样，一盘番茄鸡蛋就完成了。红色的番茄汁水中浸着金黄色的鸡蛋，还冒着热气，光看就令人食欲大振了。
当然味道也是没说的了，鸡蛋吃起来嫩软可口，酸甜适当，番茄爽滑味美，怎么不令人赞不绝口呢？
听了我的介绍，是不是手痒了呢？还不快自己试试去！
