早就听说香港的特色小吃-----鱼蛋特别有名，暑假我去香港游玩，也好好品尝了一番美味。
鱼蛋专卖店是时代广场的一个小店，来买的人络绎不绝，他们挤在柜前，等着热腾腾的鱼蛋。鱼蛋一个个装在小纸碗里，顾客可以根据自已的爱好浇上不同口味的酱。一群人端着喷香的鱼蛋心满意足地离开了。我也挤到柜前，顿时，一阵咖喱香扑鼻而来，直钻我的鼻孔，我深吸了一口香气，也点了一份鱼蛋。
店主是个和蔼可亲的阿姨，她熟练地捞起一勺鱼蛋，轻轻一抖，鱼蛋像滑滑梯似地跳入了散发着诱人香气的咖喱汁里，翻着跟头享受着咖喱浴，它们原本淡淡的黄色在咖喱的包裹下变成了好看的金黄色，阿姨把火候调小，让鱼蛋充分吸收咖喱，更加入味。我目不转睛地盯着鱼蛋，它又换了件更深色的外衣，快活地在咖喱汁里冒来冒去。终于，阿姨再次拿起勺子，把鱼蛋捞出来，放进纸盒里，更浓的咖喱香馋得我口水直流三千尺。我往上浇了一些辣酱，迫不及待地叉了一个圆溜溜的鱼蛋放进嘴里。
辣酱的辣味儿足极了，滚烫的鱼蛋配上辣酱在我舌尖上跳起了桑巴，一会儿，辣劲就上来了------“呼吸！”我一边吸气，想把辣味赶走，一边又留恋着咖喱极入味的鱼蛋，忍不住又吃了一个，这下辣味更厉害了，像火焰一般烧着我的舌头，我的吸气指数一下子增加了65%。可是我的味蕾太敏锐了，鱼蛋的鲜味伴随着辣味，让我又恨又爱。我可是个小馋猫，一边辣地直跺脚，嘴唇红红的，都快成香肠了。一边我的脑瓜里又冒出了一个新点子，我拿起番茄酱往鱼蛋上挤，搅拌均匀，番茄酱的酸甜冲淡了辣味。我小心翼翼地叉了一个放进嘴里，酸甜在舌头上跳起了舒缓地芭蕾（偶尔一点辣味会为“芭蕾”助威），我的舌头就像泡在了蜜里似的，不仅陶醉了我的舌头，更甜进了我的心里。转眼间盒子里的鱼蛋被我狼吞虎咽得只剩下了几个，它们安静地泡在了最有味儿混合汁里。我的眼睛发亮，心想：“最底层的最好吃了！”想着，肚子里的馋虫蜂拥而出，我的竹签像雨点般飞速叉了两个鱼蛋扔进嘴里------“咦，奇怪，怎么？”我还没反应过来，辣味就卷席了我的舌头，我辣地呲牙咧嘴，眼泪直冒，但酸甜偶尔也出来打圆场，所以，我一边辣得手舞足蹈，一边感叹道：“好吃，太赞了！”
鱼蛋的美味让我流连忘返，我给它取了个别名‘一碰就炸’，鱼蛋我的最爱！
