导读：说起天台，那儿的美食可不少，但最让人百吃不厌的当属饺饼筒了，金黄的外皮裹着美味的菜肴，看一眼就令人食欲大开。饺饼筒相传为济公所创。济公在国清寺为僧时，见每餐剩下...

说起天台，那儿的美食可不少，但最让人百吃不厌的当属饺饼筒了，金黄的外皮裹着美味的菜肴，看一眼就令人食欲大开。

饺饼筒相传为济公所创。济公在国清寺为僧时，见每餐剩下很多菜肴，就把这些剩菜裹在“糊拉汰”里供下一餐食用，受到僧众欢迎，因而流传至今。

此后每逢春节、端午等传统佳节，乡民们往往把饺饼筒当作祭品，尤其是清明、七月半，大年夜时必不可少。正月初这几天多用饺饼筒配粥一起食用。拜年时走亲访友，家家户户都会飘出饺饼筒的香味，端上一盘来。一圈下来，大饱口福。

饺饼筒的皮由麦粉调制而成，在特制的平锅上摊成圆形。手艺高超的可以使它张张薄如纸，透光亮，咬一口香味四溢，松软适度。

饺饼筒的馅一般用五花肉片、芋丝、豆腐皮丝、鸡蛋丝、猪肝丝、木耳丝、粉丝、笋丝、鱼干等制成，这些馅很有讲究，是事先一个个炒好的，分别盛在不同的盘子里，然后按次序一层层铺在皮上，最后卷成圆柱形，把两头封好，卷的松紧度也要适宜。最后刷油，在平锅上烤成金黄色油亮发光的，就成了。现成的饺饼筒，酥脆喷香，令人垂涎欲滴，那味萦绕鼻尖，味美，色佳，一口下去脆的恰到好处，口齿留香。当中的食材人们可以进行增减，变化出自己想要的美食，细细品味。

过年回家，大家难得聚在一起，有的糊皮，有的炒菜，有的包，有的煎。边做着边谈笑着，感受全家团圆的热闹气氛与这一年中的幸福时光。