导读：今天中午写完作业后，妈妈教我做虾仁蛋炒饭。我们准备的食材，有蒸好的米、一根火腿、两个鸡蛋、四只冻虾。首先从冰箱里拿出四只虾，放到倒了温水的碗里解冻，等虾解冻以后...

今天中午写完作业后，妈妈教我做虾仁蛋炒饭。

我们准备的食材，有蒸好的米、一根火腿、两个鸡蛋、四只冻虾。首先从冰箱里拿出四只虾，放到倒了温水的碗里解冻，等虾解冻以后，慢慢地去掉虾头和虾线，把虾切成小段。然后，把鸡蛋打到碗里，放半勺盐，并且搅拌均匀；接着，把一根火腿肠剥开并切成小块。我觉得材料里面虾这个程序是最难的，因为虾线不太好挑干净，跟你说个窍门，挑虾线要用针从虾背上第二节壳的下面往上挑，所以必须慢慢挑，得有耐心才行。挑完虾线之后，要把虾头去掉，不过去虾头时我心里还是有点害怕。

一切都准备好以后，就可以开始开炒米了。我先往炒锅里倒了三小勺油，等油热以后把鸡蛋倒进去，等鸡蛋液基本上快干的时候，用铲子不停地翻炒鸡蛋，并趁机把鸡蛋捣碎；鸡蛋炒好以后，把虾和火腿丁同时放进锅里，再翻炒一分钟。然后，把蒸好的大米倒进来，把火调到小火上开始翻炒并搅拌均匀，大约5分钟以后，放入少许盐和鸡精，最后再翻炒两分钟就可以出锅了。

吃饭的时候，看着那香喷喷的米饭，口水都快流出来了，我和妈妈没有顾上说话都开始狼吞虎咽地吃起来。不一会儿功夫，两盘米饭都被我俩给吃光了。妈妈说：“宝贝，你今天炒的真好吃，我吃了一大盘都没有吃饱。”听了妈妈的话，我心里得意洋洋的。

我决定，以后每天我除了要好好学习，还要学好做饭，帮助妈妈减轻负担。