导读：饺子，是中华名族的传统食物，它起源于古代的角子，原名叫“娇耳”，是我国邓州人医圣张仲景首先发明的，距今有一千八百多年的历史了。饺子是北方年节的主要食品，也是很著...

饺子，是中华名族的传统食物，它起源于古代的角子，原名叫“娇耳”，是我国邓州人医圣张仲景首先发明的，距今有一千八百多年的历史了。饺子是北方年节的主要食品，也是很著名的小吃呢！

俗话说得好：“不吃饺子，不算过年。”北方人过年，没有饺子怎么可以？！说到饺子，还得先从做饺子开始。有首儿歌是这么唱的：

擀擀皮儿，和和面儿，

捏捏饺子跺三下；

饺子香，饺子大，

放到锅里煮一把……

包饺子可是个技术活儿，最难的就是封口了。千万不要让他破皮儿，不然放到锅里一煮，翠绿的韭菜馅儿，茴香馅儿，白菜馅儿，全成菜汤了！

很久以前，每逢到大年三十，人们会在包饺子时特意在几个饺子里各放上一枚洗干净的硬币，谁有幸吃到，那么来年财运滚滚。可现在，人们再也不会在里面放那些危险的东西了。

吃饺子就更不用说了，有些人喜欢一口一个，狼吞虎咽，这要在以前，吃到幸运币的人可就没那么幸运了！ 还有些人喜欢细嚼慢咽，如果有幸和酷爱饺子的熊孩子同席而坐，那早就被抢光了！

最后，饺子吃完了，就代表年关也过完了，可想而知，饺子在北方有多重要啊！听姥姥说，出远门前一定要煮上一碗饺子吃，这样可以赶“饺幸”，寓意着平平安安！