导读：“民以食为天”，每个人都有自己喜欢吃的美食，而我最喜欢的莫过于香辣可口的水煮鱼了。水煮鱼，不仅味道好，颜色也不错。闻一闻，令人忍不住垂涎三尺。今天，妈妈又做了水...

“民以食为天”，每个人都有自己喜欢吃的美食，而我最喜欢的莫过于香辣可口的水煮鱼了。

水煮鱼，不仅味道好，颜色也不错。闻一闻，令人忍不住垂涎三尺。

今天，妈妈又做了水煮鱼，鱼还没有下锅我就已经迫不及待了，问道：“好了没？”“早呢，看你那馋样，再等等！”一心只想吃水煮鱼的我，口水都来不及咽了。恍惚中，我仿佛已经闻到了水煮鱼的香味。“真香呀！”我赞叹起来。筷子早就拿在手上等着了。

终于出锅了，二话不说，拿起筷子就夹了一块鱼肉，放进嘴里。鱼肉嫩极了，有种入口即化的感觉，新鲜的鱼肉掺着一点辣油，那味道没的说。再尝尝豆芽，一根根豆芽放进嘴里，很有嚼劲，“咯吱”的声音有趣极了，不过，就是辣了一点，可是丝毫不影响我对它的喜欢。如果在吃之前再添上一点酸菜，就更香了。酸酸的，辣辣的，堪称一绝，现在你知道我为什么这么喜欢它了吧。

水煮鱼之所以那么好吃，是因为它做法独特。首先将一条鱼去鳞去内脏洗净，去皮去骨，用刀在雪白的鱼肉上轻轻一片，一小片鱼片就出来了，然后用生姜，味精，盐，淀粉腌渍片刻。将豆芽洗净，和酸菜一起下锅翻炒。在锅内加水，随后将鱼骨，调料配菜一起下锅，焖煮一会儿后，待到汤成乳白色时，再放入鱼片，一碗色香味俱全的水煮鱼就大功告成了。

说它色香味俱全可不是吹的。红色的辣汤上，漂浮着绿色的酸菜，雪白的鱼肉在汤中若隐若现，嫩黄的豆芽沉在碗底，漂亮的就像一件艺术品。味道更是没得说，鲜嫩爽口的鱼肉，富有嚼劲的豆芽，酸脆的酸菜，香辣的汤……闻一闻，那溢出来的香味更是妙不可言！现在想起来，依然回味无穷。

“水煮鱼”——我的最爱！朋友，你是不是也嘴馋了？那就也来尝尝吧！和我一起来分享这道集颜色，味道，香味于一体的美食——水煮鱼吧！